I Carboidrati: I Carboidrati sono per il nostro crpo un'importantissima riserva di energia e di nutrimento. Queste sostanze vanno dalle più semplici come gli zuccheri alle più complesse come i polisaccaridi, si tratta infatti di molecole complesse e sono di esempio l'Amido, la Cellulosa e il Glicogeno. Tutte queste sostanze compresi anche gli zuccheri sono caratterizzati a livello molecolare da lunghissime catene di polisaccaridi, alcune di queste risultano intrecciate fra loro altre sono addirittura ramificate, formate tutte da molecole di Glucosio o Fruttosio. Da come è spiegato nell'articolo trattante la respirazione cellulare sappiamo come il Glucosio sia necessario se non di vitale importanza per le cellule di tutto il nostro organismo per vivere e rirpodursi, si vede quindi come i Carboidrati, contenenti quantità di Glucosio molto rilevanti, possano essere sostanze dalle quali estrapolare immense quantità di energia. Ed è proprio così che è, infatti dopo aver mangiato un piatto di pasta o altri alimenti caratterizzati da molti Carboidrati, il nostro corpo si può dire essersi rifocillato di molta energia, energia indispensabile per il nostro vivere quotidiano e per gli sforzi che continuamente si compiono in una giornata ma anche al lavoro o anche quando bisogna fare sport. Non è affatto un caso che i giocatori della nazionale di calcio o la squadra nazionale di nuoto italiana prima di una qualsiasi competizioni mangino abbondanti dosi di pasta e di pane. In sostanza i Carboidrati hanno la grande possibilità di dare al nostro corpo tanta energia per tutte le nostre attività.

Le Proteine: Le Proteine vengono continuamente utilizzate dal nostro corpo per ogni cosa, queste infatti costituiscono enzimi, anticorpi, elementi per la velocizzazione delle reazioni chimiche e costruttori di molecole. Sono infatti le proteine che ci permettono molte cose, ci aiutano a crescere e sono la parte indispensabile che aumenta le prestazioni del nostro corpo, integrarle continuamente è importante.

Il Sodio: Apparentemente sembra un elemento poco significativo e marginale come componente delle sostanze nutritive, ma in realtà la sua importanza non deve essere sottovalutata, il Sodio infatti regola la quantità dei fluidi extracellulari, regola però sopratutto l'acidità e la basicità dei liquidi corporei in modo da mantenere statico il livello di ph delle varie sostanze all'interno del nostro organismo.

I Grassi: Molto instintivamente sono visti come materiali organici dannosi e poco benefici per il corpo, ma non vi è niente di più errato, infatti tali elementi contribuiscono a formare le membrane di molti organelli cellulari e regolano sopratutto il meteriale in entrata e in uscita nelle cellule in modo che queste non possano essere danneggiate, sono dunque sostanze molto importanti per noi.

Le Fibre: Le Fibre sono elementi allocati sopratutto nell'intestino e in questo organo agiscono nell'80% delle loro funzioni, infatti sono proprio queste sostanze che durante la digestione aiutano la corretta assimilazione del cibo durante la sua relativa metabolizzaizone, le fibre vengono continuamente prodotte dal corpo e hanno bisogno di essere integrate in quanto elementi molto importanti per il corpo.

Le Vitamine: Le Vitamine sono sostanze molto particolari in quanto non hanno un compito preciso nel nostro corpo, certo naturalmente ne hanno uno principale ma non è l'unico. Tali elementi, contenuti un poco in quasi tutti gli alimenti, hanno infatti il compito di biocatalizzatori durante un processo metabolico, sono infatti questi elementi che rendono possibili le varie reazioni. Un esempio molto lampante e anche molto comprensibili e facila da intendere è la digestione, durante tale processo infatti le vitamine occupano un posto assai importante, difatti la maggior parte delle reazioni intestinali vengono catalizzate dalle vitamine. Le vitamine si dividono in A, B, Zinco dopo la digestione quando vengono infatti modificate, avremo quindi diverse tipologie della stessa sostanza e ognuna di queste diverse sostanze venutasi a creare possiede un compito e delle proprietà specifiche.